3月18日，2018年湖南省华容县“华容芥菜大会”美味开幕！
开幕式上，华容县8大中国地理标志认证农产品现场首秀“全家福”，来自全省各地州市、县市区的数十个知名农产品联合巡展，还举行了“湖南省现代农业十大产业集聚区”“全国百强农产品区域公用品牌”现场授牌仪式。
大会的主题是“魅力华容、芥菜飘香”。大会以“品牌展示、文化活动、经贸合作、学术论坛”为主线，举行骑行巡游、摄影图片展、农产品集中巡展、产业基地观摩、产业高峰研讨会、芥菜主题菜品品鉴、芥菜主题宣传推介等主题活动，形式多样、内容丰富。
18日下午，大会举行了产业高峰研讨会。产、学、研等多方面的领导和专家学者代表莅临会议，就芥菜产业体系建设、乡村振兴战略、打造特色优势农产品品牌等专题，发表真知灼见，为华容芥菜产业发展问诊把脉。
阳春布德泽,万物生光辉。在春暖花开的美好时节，相聚洞庭湖畔，来一场华容芥菜美食之旅一定是非常适合家庭出行的~
相邀在春天的芥菜之约，让我们来看看，芥菜如何给人带来难忘的共享之旅！
千古义道华容道，人杰地灵华容县！
华容位于北纬29度，北枕长江，南濒洞庭，是长江入湘第一县，蒙华铁路入湘第一站。这里地处洞庭湖冲积平原腹地，属长江中游气候大区，年均光照充足、雨量适中，气候温暖湿润、土壤肥沃，物产丰富。粮、棉、油、鱼、菜等农产品产量稳居全国或全省前列，素以鱼米之乡、粮棉大县闻名，现已有8种农产品获得中国地理标志农产品认证。
华容县芥菜种植始于魏晋，兴于明清，距今已有1500多年历史。
据《龙行天空乾隆与江南》记载，乾隆江南巡视时偶然品尝华容芥菜，感觉味美爽口，回宫后又用腌制的芥菜治好了太后的厌食症，于是谕湘布政司，将华容芥菜作为御膳之贡品。1973年，原国家副主席王震视察华容，餐餐点名要吃腌制的华容芥菜。
华容芥菜秋播冬生春收，生长期在低温寒冬，有辛辣味，带粉霜，加之幼茎及叶具刺毛，无病虫害，基本不施用农药。新鲜芥菜颜色翠绿，质地脆嫩，略带辛味，富含维生素A、维生素C和硒等微量营养元素。腌制后色泽淡黄，微酸爽口，生津开胃。
如果说，华容芥菜是自然馈赠、天地造化的绿色食材；那么，芥菜加工品就一定是精工技艺辅以传承创新的人文结晶。
华容县以创新创业为动能，大力推进芥菜产业发展。全县芥菜种植面积达到22万亩，总产量110多万吨，成为全国最大的芥菜集中生产区；芥菜规模加工企业39家，其中市级以上农业产业化龙头企业9家；从业人员超过13万人，总产值达到43亿元。“华容芥菜”已获得国家地理标志产品保护认证，拥有1个中国驰名商标、9个湖南省著名商标，并于2016年获评湖南十大农业品牌，2017年获评中国百强农产品区域公用品牌，华容芥菜生产区域2017年获评中国特色农产品优势区。
