5月19日是“全国助残日”，社会各界以积极行动表达对残障人群的关爱和支持。2012年以来，肯德基中国首创“天使餐厅”模式，通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会。目前，肯德基“天使餐厅”模式已快速覆盖至全国23个城市，并收获了广泛的认可和好评。
在湖南，自天使餐厅成立以来，三十多名残障青年在此实现从“受助”到“自助”的蜕变，其中更有3名天使员工由服务员成功晋升为管理组。不仅如此，今年3月由天使员工为主组建的首支“天使志愿队”队伍正式成立，并于全国助残日当天与长沙市特殊教育学校开展结对帮扶活动，用他们的亲身实例鼓舞更多的有志残障青年自立自强，用奋斗书写青春。此外，天使志愿者们还与特校学子们共同设计和绘制“捐一元”公益主题T恤，相约共同参与今夏百胜公益项目，希望通过这种形式传播公益理念，号召更多人投身公益事业。
（肯德基天使们与与长沙市特殊教育学校学子们开展结对帮扶活动）
逆风飞翔，用奋斗定义青春
湖南肯德基天使餐厅位于长沙市五一西路78号蝴蝶大厦一楼，是继深圳、广州等地之后开设的第5家肯德基天使餐厅。“天使餐厅”项目是肯德基关爱残疾人士，助其实现自我价值的典型公益项目，在肯德基“天使餐厅”，工作的人员包括听障、智障等特障人士，经过培训后，这些“天使员工”在特殊改装过的肯德基餐厅内熟练操作设备、制作产品、服务顾客，听力障碍和智力障碍并不妨碍他们为顾客提供贴心、周到、标准的服务。
用奋斗书写青春，天使员工们在肯德基天使餐厅向下扎根，向上生长，滋生出强大的内在动力，实现从“受助”到“自助”的蜕变，用自己的双手去实现每一个梦想。在天使员工中有个爱笑的听障男生赵虎吸引了大家的目光，微信名叫“littletiger”的他却有着大大的梦想——“存钱旅游，我要看遍世界的七大奇迹！”赵虎的这个计划从去年正式开始实施，目前他已经到过吴哥窟、香港、柏夏威等地，在赵虎展示的照片中，带着镭射墨镜的他倚靠在吴哥窟著名景点前，自信而又自豪，“青春就是用来奋斗的，趁年轻再疯狂一把，放飞自我！”写下这句话后，赵虎表示深有感触，在肯德基工作前他一直歇业在家，每天除了玩手机就是吃饭睡觉，“感觉整个人失去了精气神，很颓废，脾气也越来越差。”赵虎进入肯德基天使餐厅，在这里开始了自己的“修行”，到现在，“在这里，我不仅可以依靠自己的双手创造财富，而且能一步一步实现我的梦想，这让我觉得很充实也很开心。”赵虎骄傲地写下自己的心得。像赵虎一样，其他的天使员工也有自己的梦想：智障天使妞妞的心愿是攒钱给奶奶买一份礼物，听障天使王爽的“野心”是通过多方位学习工作技能、提升工作效能，最终成为掌握千万营业额的肯德基店经理。
（爱笑的听障天使赵虎有着自己的旅游梦想）
在现场，天使餐厅店经理杨师展示了许多天使们参与的公益活动，“工作之余我会和天使们一起去养老院和孤儿院看望老人和孩子，为更需要帮助的人送去物资和关爱。”“天使志愿队”的成立并非偶然，在天使餐厅店经理杨师展示的照片中，有着天使们参与公益马拉松比赛的飒爽英姿，也有着天使与孤儿院孩子们拥抱的温暖瞬间，以及六一节进校教小候鸟们用手语自我激励的欢乐场面，“不仅如此，每年我们都会参与百胜捐一元的公益项目，化身捐一元爱心大使为山区小朋友募捐，将我们在天使餐厅感受到的关爱和正能量传递给更多的人。”天使员工周燕婷、付金秀用手语“说”道。
这一场无声却精彩纷呈的分享，给来自长沙特殊学校的孩子们以启发，他们与天使员工结成爱心帮扶，汲取天使的正能量激励自己奋发图强，以梦为马不负韶光。此外，他们还与天使们共同设计和绘制“捐一元”公益主题T恤，相约共同参与今夏公益项目，希望通过这种形式传播公益理念，号召更多人投身公益事业。
（特校学生吴敏华与天使员工付金秀共同创作“捐一元”大使）
“我们看到，越来越多的残障青年不仅成功步入工作岗位，实现个人价值，也更好地融入了社会，甚至借助自身优势回馈社会，实现了个体和社会的共赢。”肯德基相关负责人表示，肯德基中国会持续推广天使餐厅模式，通过这项由肯德基首创的造血式助残公益新模式，给予更多残障青年以“爱的肯定”。
从1到24，“天使餐厅”是如何炼成的
究竟什么是“天使餐厅”？“天使餐厅”与普通餐厅有什么不同？这无疑是很多人看到这个美丽而特别的名称时会产生的疑问，肯德基中国相关负责人表示，肯德基天使餐厅不仅仅为残障青年提供工作岗位，还是一个在餐厅经营的软硬件方面都做出很大调整的系统性工程，缺少了任何一方面，天使餐厅都无法固化为一种模式并实现在全国的成功推广。
开设一家天使餐厅，从选址阶段肯德基就会从上下班通勤的便利性、周边社区的人文环境、餐厅工作强度等方面综合考量。
在餐厅的硬件设施方面，考虑到“天使”员工多患有听力、智力等方面障碍，肯德基研发团队对关键餐厅设备做了专门定制化修改。例如，天使餐厅中使用的炸锅就是联合国内外团队耗时4个月研发改装出的。改装后的炸锅在食品被制作完成时，除了传统的鸣叫提示功能之外，还特别增加了灯光提示功能，这样可以帮助“天使”员工通过看见灯光闪烁的提示顺利完成标准操作。
类似的硬件改造还包括前台点餐岗、餐点配置岗、后厨加工岗位等各个环节，这些改造都会根据人体工效学对“天使”员工进行环境测定、人体计测和认知测试，经过特殊改造的设施设备可以大大方便天使员工开展工作。
除了硬件的改善，肯德基天使餐厅更注重在管理模式等软件方面，赋予“天使”员工良好的成长环境，帮助他们放下顾虑，真正融入集体和社会。在肯德基看来，“天使”员工可以和普通员工一样通过轮换承担包括生产制作、点餐、配餐等各种任务，既学习不同的岗位，也更积极地与社会产生交流，并因此获得更多的工作晋升机会。在这种“轮换”模式的帮助下，不少“天使”员工已成长为天使餐厅的管理层。
天使餐厅从筹备到经营的过程中一直保持对“天使”员工提供持续且恰当的关注和支持，包括为每一位“天使”员工量身定制的训练流程，在日常工作中平等地相处和交流，很多天使餐厅的经理和员工会自发地学习和演练手语，创造更加愉快和放松的环境与“天使”员工交流。
正是这一项项无微不至的兼备科学性和关怀性的贴心设计，才促成了肯德基天使餐厅能够逐步发展成一种可复制的成功模式，从1到24，逐步推广到全国更多的城市。
屡获“爱的肯定”，与四方“天使”走遍天南地北
据介绍，自2012年在深圳启动第一家天使餐厅，截至2019年5月，肯德基已经在广东、福建、湖南、湖北、江苏、陕西、辽宁等地的23个城市，设立了24家天使餐厅。无论是塞北寒冷的哈尔滨，或是南方酷热的海口；无论是面朝大海的青岛，或是丝路重镇的西安，各地肯德基天使餐厅正在为越来越多的残障青年带来自强不息的信念，以及更好地融入社会、拥抱世界的希望。
肯德基天使餐厅的模式和运营也得到了各级政府、各级残联以及全国媒体的广泛好评。近年来，“天使餐厅”项目曾先后获得由南方周末报社主办的第八届中国企业社会责任年会“年度责任案例”奖，由新周刊主办的2017企业社会责任荣誉盛典“最佳慈善表现”奖；包括广东省、山西省、天津市、深圳市、哈尔滨市、长沙市等各级残联、公益组织先后授予肯德基天使餐厅“残联助残先进机构”、“残障青年就业服务示范基地”、“爱心助残企业”等称号；由肯德基天使餐厅组织的社会公益活动，也先后被各级社会机构评选为“企业社会责任创新奖”、“十佳创意项目”等等。
（湖南肯德基天使餐厅位于五一大道蝴蝶大厦一楼，温馨提示无处不在）
天使餐厅的创新和成功并不是一蹴而就的，其背后是肯德基不断践行“爱的肯定”品牌公益理念，希望能由爱出发，给需要关爱的弱势人群一个肯定答案的美好愿景。从“天使餐厅”到“小候鸟基金”、“曙光基金”等一系列肯德基的品牌公益项目，都在帮助身处弱势的青年或儿童更好地成长，获得更多发展的机会，肯定自己的同时也拥抱更加肯定的未来。