网约湘游·凤眼湖南|品味新化,唯有美景与美食不可辜负

2020-05-02 阅读数 2279


新化县位于娄底市西部,盘依雪峰山东南麓,资水中游,历史悠久,资源丰富,民风淳厚,交通发达,是湖南省文化旅游大县,全国文化先进县。也是中国梅山文化艺术之乡、中国蚩尤故里文化之乡、中国武术之乡、中国山歌艺术之乡、中华诗词之乡。

新化,古老神奇之地。古称梅山,北宋置县。中华始祖黄帝曾登临境内的大熊山,《史记》及《方舆览胜》中都有“黄帝南至于江,登熊湘”的记载。大熊山更是“九黎之君”蚩尤的故里,至今仍留有“蚩尤屋场”,“春姬(蚩尤妻)坳”等遗址。

 

大美新化之景区推荐

【紫鹊界】

图片 3.png 

 

紫鹊界梯田位于娄底市新化县水车镇,是国家AAAA旅游景区、国家级风景名胜区、国家自然与文化双遗产、国家水利风景名胜区。紫鹊界梯田山有多高,田有多高,水就有多高,这里没有一口山塘、一座水库,也无需人工引水灌溉,天然自流灌溉系统令人叹为观止。


 

【大熊山】

图片 1.png 

大熊山是与黄帝、炎帝逐鹿中原的蚩尤世居之地,被称为“苗瑶祖山”,《史记》记载黄帝“登熊湘”便是这里。乾隆南巡曾来到大熊山,并留下“十里屏开独标清胜、熊峰鼎峙半吐精华”的墨宝。总面积109平方公里,森林覆盖率达95%。负氧离子每立方厘米达6.8万个,为“湖南省生态旅游示范区”、“湖南十佳避暑胜地”。主峰九龙池海拔1622米,是湘中第一高峰;园内有三万亩原始次生林。

 

【龙湾湿地公园】

图片 5.png 

荣华乡龙湾湿地公园位于娄底市新化荣华乡南部,属柘溪水电站库区,是流进荣华全境的横溪河与穿乡而过的资江河的交汇处,因柘溪库区从地图上看呈龙形,而龙湾正处龙头位置而得名。   

 

 

【三联峒】

图片 4.png 

新化县三联峒位于湖南娄底新化县维山乡三联村神象山内,海拔在780米—1500米之间。原始生态覆盖率达61%,次森林生态占36%。负离子含量每立方米达68000个。四周深山峻岭、前坪视野开阔,冰泉密集。景区有冰泉峡、观音谷、龙脊峰、揽月道、文房谷、冰泉湖、天生百丈观音、古战场遗址,有华山道、黄山顶、天砚、天书等奇观景点,还有神象山、月光山、八仙峰、金鸡洞、篷莱潭,百米瀑布等奇特景观。山谷中蝉鸣鸟语,空气新鲜,风景秀丽,能远眺新化县城,是一块优美避暑休闲度假胜地,历来有野生娃娃鱼生存繁息。山谷中有许多珍贵树种,有濒临绝灭的连香树、金钱柳、罗柏、天师栗等。

 

【雅天门】

 图片 6.png 

雅天湖原生态风景区位于湖南娄底新化县天门乡境内, 海拔1400余米,占地面积3000余亩,自然景观奇特秀美,山水神韵引人入胜,是一个以农旅相结合,集“登山观光、休闲养生”为一体的风景胜地,“木工菩萨”的故里。

 

 

大美新化之美食推荐

 

【向东街牛肉粉】

图片 12.png

     “吃在新化”!新化人会吃、好吃、也能吃,凡菜肴,一经新化厨师的手,十八般武艺之后,便香脆可口,满嘴流香。新化县向东街小吃很具有代表性。新化建县于宋朝年间,历史悠久,而向东街是新化县上梅镇靠近资江渡口的一条老街。向东街红汤牛肉粉红而不辣,油而不腻,韧劲十足,汤味鲜美,厚重香醇同,香而不燥,让人垂诞欲滴。红油牛肉面用上好的牛肉做哨子,配以十几种中草药进行熬煮,再加上新化特产的山胡椒油、特制的红油等材料进行炒煮,不仅让牛肉更加入味,形成的红油汤也是十分的鲜美。       

 

【擂打鸭】 

 图片 13.png

故事传说,很久以前,一穷书生进京赶考,路过梅山,此时已饿至极,幸遇一村夫带至家中。但家中仅剩一小块鸭肉,村夫用刀背将鸭肉擂碎,下锅伴一香叶煮汤加米粉做成鸭子粑,那书生吃后顿觉精神大振,谢道而去。后来书生中了状元回来致谢并将鸭子粑取名擂打鸭,流传至今。此菜制作独特,只闻鸭香不见鸭肉,一勺下去满口渗香,口味香辣,口感酥脆,香气留齿,令人回味无穷!

 

【雪花丸子】

图片 14.png 

雪花丸子是湖南娄底传统名菜,属于湘菜系。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球,热腾腾散发的香气中又带有微甜,待到一口咬开,却是红嫩嫩,酥又软。

传说元兵入侵新化时,一支抗元义兵被困山上,时值盛夏,元兵本想等断绝义军粮草后不战而胜,不料围山几三后,山上突降白雪,元兵以为山上神兵相助,连忙撤兵,其实那是义军扔出的雪花丸子,自此雪花丸子名声大躁,流传至今。

 

 

【三合汤】

图片 2.png 

三合汤是梅山传统的地方名菜。相传,此汤沿于苗俗,苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一。一日,一老翁云游至横阳山寨,恰遇山民宰杀老牛,围观者甚众。突然,一山民口吐白沫倒地,众人惊骇不已。老翁上前命山民取牛血一碗,牛肉、毛牛肚各一片,加入三个红辣椒,煮沸急饮,患者顿时出汗即醒,神清气爽。当众人欲觅老翁仙踪时,老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。

 

【白溪豆腐】

图片 6_2.png 

新化白溪豆腐,色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口,享有"走遍天下路,白溪水豆腐"的美誉。

 

【水车鱼冻】

图片 3_2.png 

水车鱼冻,鱼冻晶莹剔透,晶莹若冰,鱼鲜似果冻,一眼即望到底,入口不烂,颇有几分嚼劲,鲜香甜美,十分爽口。

用材极讲究,必用当地河溪、山潭新鲜鱼,必取百年古井之泉水,必不放油、葱等任一种调味品,仅放少许盐将其炖熟。然后加器物覆盖置于室外,只要气温低于摄氏18度,鱼汤便会自然冻结。最奇怪的是,鱼冻结后,在常温下不会再融化。

【奉家腊肉】

 图片 17.png

新化奉家腊肉主要经过腌制后再经过烘烤所制成,烘烤时烧的木材很讲究, 比如会用大量的玉米棒、山胡椒树、橘子皮等纯天然的原料来烘烤。玉米棒能让腊肉的颜色看起来更好,而山胡椒树和橘子皮则能为腊肉增添特有的风味。奉家腊肉色泽金黄,芳香四溢,食之油而不腻。


通讯员:袁润秋

编辑:刘小羊


  网约湘游

相关推荐